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有机特级初榨橄榄油
- 产地
- : Portugal, Spain
- CAS 编号
- : 8001-25-0
- HS 代码
- : 1509.20.20
基本信息
- IUPAC 名称
- : olive oil (mixture of triglycerides)
- 分子公式
- : Triacylglycerols (oleic/linoleic)
- 同义词和商品名称
- : Virgin olive oil; Olea europaea oil; VOO
- 纯度/测定 (%)
- : Extra virgin / Virgin
- 等级/质量等级
- : 食品级
- 物理形态
- : 液体
- 注意力
- : Pure substance
- 外观/颜色
- : Clear to slightly colored liquid
- 气味
- : Fruity, characteristic
- 熔点 (°C)
- : -6.0000
- 沸点 (°C)
- : >300
- 密度 (g/cm³)
- : 0.9100
- 在水中的溶解度
- : Insoluble
- 联合国编号
- : Not applicable
- H 声明
- : None
- P 语句
- : P260
- REACH 状态
- : Registered
- 药物前体状况
- : Non-precursor
- 存储类别 (GHS)
- : 10
- 存储条件
- : Cool, dark; protected from light
分类
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有机特级初榨橄榄油（EVOO）是最高等级的橄榄油，通过冷榨有机橄榄（<27°C）制成，不使用化学物质或加热，保持其鲜艳的金绿色，浓郁的水果胡椒味和丰富的多酚含量。这种未经过滤的油酸度≤0.8％，过氧化值≤20 meq/kg，在生食（调料、蘸酱）和轻度烹饪（炒菜、烘烤）中表现出色，同时其有机认证保证不含合成农药或转基因生物。天然抗氧化剂（油橄榄、油酸）具有抗炎功效，其中等烟点（约 190°C）使其成为烹饪菜肴、手工面包和地中海美食的理想之选。存放在深色玻璃中，以保护其细腻的香气和营养完整性。
